Wednesday, August 29, 2012

Domino toorjuustukook valge šokolaadiga


Eelmine neljapäev tuli küpsetamise isu. Nagu ta vahel ikka tuleb. Ning peale neljapäeva on alati reede, seega miks mitte reede puhul üks kook küpsetada :)? Lisaks oli kogu pere ka üle pika aja kodus koos ja midagi maitsvat asjakohane. Peale väikest kolamist ja retseptide valimist, otsustasin teha seda Domino küpsistega kooki.

Kook on väga mahe ja küpsiste maitse tuntav. Mina kasutasin 400 grammist toorjuustu (panin 1/3 võrra vähem maisitärklist) ning magusus oli piisav. Seega, magusasõbrad peaksid rohkem valget šokolaadi panema, aga sellisel juhul ei ole küpsiste maitsed nii hästi tunda. Retsept Nami-namist.


350 g (2 pk) Domino küpsiseid
50 g võid
1 dl 35% koort
100 g valget šokolaadi
600 g toorjuustu
3 suurt muna
1 sl maisitärklist

1. Purusta 225 g ( umbes 16 tk) küpsiseid. Mina panin küpsised kilekotti ja rullisin klaasiga üle.
2. Sulata või ja sega küpsisepuruga.
3. Suru küpsise-või segu lahtikäiva koogivormi põhjale.
4. Pane 35% koor ja šokolaad potti ning kuumuta vaiksel tulel segades, kuni šokolaad on sulanud. Lase veidi jahtuda.
5. Vahusta toorjuust, munad, tärklis ja koore-šokolaadi segu ühtlaseks. Kalla põhjale.
6. Purusta ülejäänud küpsised ning puista koogile. Patsuta õrnalt kinni.
7. Küpseta kooki 170 kraadi juures 45 minutit.

Friday, August 24, 2012

Muumide pannkoogid (umbes 2-le)


Mõned nädalad tagasi käisin raamatukogus kokaraamatute osakonnas kolamas. Väikese Muumitrollide fännina ei saanud ma näppe eemale hoida Sami Malila kokaraamatust "Muumimamma kokaraamat". Leidsin sealt nii mõndagi huvitavat, kaasaarvatud see pannkookide retsept. Odrajahu!

Pannkoogid tulid õhukesed, krõbedad ja pruunide laikudega :). Eriti mõnus maasikamoosi ja piimaga, laupäeva hommikul Muumitrolle vaadates.

0,5 tl soola
2 dl nisujahu
0,5 dl odrajahu
5 dl piima
2 muna

1. Klopi jahud ja sool piima hulka.
2. Lisa kloppides munad.
3. Lase 0,5 h seista.
4. Prae nagu tavaliselt.



Wednesday, August 22, 2012

Sidruni-suvikõrvitsakeeks


Jeee, minul hakkas ka lõpuks õppimisest puhkus ja saan veidi kodus mõnuleda :). Sellega seoses on suurenenud ka sööjate arv 1-lt palju rohkematele ja soov midagi uut põnevat küpsetada.

Hiljuti jäigi silma just see keeksi retsept. Peamiseks põhjuseks koostiosa suvikõrvits. Kuna meie aeda said ka mõned taimed maha istutatud, siis nüüd oli saadustest vaja midagi teha. Tavaliselt oleme neid kodus muna-jahu segus paneerinud ja lihtsalt praadinud. Seekord otsustasin midagi põnevamat katsetada, keeksi.

Suvikõrvits on siin retseptis värvi ja niiskuse andjaks, maitset ei mõjuta. Enim meeldib see keeks sidruni austajatele :). Retsept Nami-namist.

2 muna
100 g suhkrut
1,5 dl oliiv- või muud õli
200 g jahu
2 tl vaniljesuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
veidi soola
4 dl riivitud suvikõrvitsat
1 sidruni riivitud koor
3-4 sl seedermänni seemneid

Glasuur:
sidrunimahla
tuhksuhkrut

1. Vahusta munad suhkruga kohevaks valgeks vahuks.
2. Sega õrnalt juurde õli.
3. Sega omavahel kuivained ja lisa munavahule. Sega.
4. Viimasena sega juurde riivitud suvikõrvits, sidrunikoor ja seedermänni seemned.
5. Küpseta keeksivormis 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Küpsust proovi tikuga.
6. Glasuuri jaoks sega tuhksuhkur sidrunimahlaga. Lisa tuhksuhkrule nii palju sidrunimahla, et saad sobiva kontsistentsi. Mina tegin "lahja" glasuuri ehk panin vähe suhkrut ja palju mahla, tuli mõnus hapu.