Monday, October 29, 2012

Liha-makaronipada (4-6)





Praegused külmad ilmad tekitavad isu mõnda paja- või potirooga teha. Lisaks otsustasin, et võiks oma igapäeva toiduks vähem valmistooteid tarvitada ning rohkem köögivilju süüa. Juhuste ( ja toidu jääkide) kokkulangemisel otsustasin sel korral ära katsetada selle lihtsa ja väga maitsva retspeti, mis on suurepärane viis ära kasutada mõnest söögikorrast üle jäänud makaronid (ja sealiha tüki, millega noormees pühapäeval sugulaste juurest naaseb). Kõige rohkem meeldis mulle porgandite ning paprika magus maitse. Pada sobiks väga hästi teha ka alles jäänud keedetud kartulitega. Läheb kindlasti kordamisele :). Kuna kodus juhtus olema ka üksik marineeritud kurk, läks seegi sisse.

Retsept Lia Virkuse, Angeelika Kangi ja Pille Endeni raamatust "100 suppi, paja- ja vormirooga, 2. osa".

400 g sealiha
400 g suuremaid makarone
õli
2 porgandit
3 küüslauguküünt
2-3 dl puljongit (kasutasin seene maitselist)
1 paprika
1 väike lillkapsapea
2 tl kuivatatud punet (panin  basiilikat)
soola, pipart

1. Lõikka sealiha väikesteks kuubikuteks ja pruunista pannil.
2. Koori ja viiluta porgandid ning küüslauguküüned. Lisa lihale ning kuumuta mõned minutid.
3. Maitsesta punega.
4. Lisa puljong ja kuumuta 10 minutit.
5. Lisa kuubikuteks lõigatud paprika ning õisikuteks lõigatud lillkapsas, kuumuta veel 10 minutit.
6. Kui sul ei ole valmis keedetud makarone, siis keeda neid lillkapsa ja paprika hautamise ajal.
7. Lisa makaronid muudele ainetele, sega läbi ja maitsesta vajadusel soola ning pipraga.

Wednesday, October 3, 2012

Kookosküpsised



Need küpsised on täiuslikud kiireks küpsetamise isu leevendamiseks :). Koostisaineid on vähe ja enamasti kodus olemas ning küpsised saab valmis umbes 20 minutiga.

Maitselt on küpsised mõnusalt magusad ja kookosesed. Hästi krõbedad. Üleöö seistes lähevad pehmeks, seega soovitan süüa peale küpsetamist. Retsept Nami-namist.

1 muna
0,5 dl suhkrut
2 tl nisujahu
3,5 dl kookoshelbeid
0,5 tl küpsetuspulbrit
25 g sulatatud võid

1. Klopi või ja suhkur heledaks vahuks.
2. Sega kookoshelbed, jahu ja küpsetuspulber. Lisa munavahule.
3. Lisa sulatatud või ja sega ühtlaseks.
4. Tee küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kuhjad ja vajuta lusikaga laiaks.
5. Küpseta 175 kraadi juures 10 minutit.

Küpsiste plaadile panemisel arvesta, et need ei vaju laiali. Seega tuleks lusikaga kuhjad nii laiaks suruda kui suuri küpsiseid saada tahad. Küpsised kerkivad ka veidi :).


Monday, October 1, 2012

Köögivilja üle-panni-pannkoogid



Täna vaatasin uuesti üle Sööme ära! videod ja leidsin sealt paar uut maitsvat retsepti, mida katsetada. Otsustasingi kohe tänaseks õhtusöögiks ära proovida selle Ragne Värgi köögivilja pannkookide retsepti.
 
Kui aus olla, siis ei olnud selle retsepti osas mu lootused suured, aga tulemused olid tohutud :). Väga mõnus retsept! Koostisaineid ei ole palju, need on lihtsad ning kokku saab midagi väga maitsvat. Eriti mõnus on koos hapukoore ja majoneesiga. Suurepärane iseseisva roana või liha kõrvale pakkumiseks.

250 g porgandit
250 g kartulit
150 g suvikõrvitsat
10 cm porru valget osa
150 g riivjuustu
1 muna
2 spl jahu
soola
pipart

1. Riivi porgandid, kartul ja suvikõrvits.
2. Viiluta ja tükelda porru valge osa ning lisa teistele köögiviljadele.
3. Lisa riivjuust, muna, jahu, sool ja pipar. Sega läbi.
4. Pane ahjuplaadile kuhi segu ning pressi lusikaga laiali ringiks, umbes 0,5 cm paksuseks.
5. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni pannkoogid näevad pealt küpsed välja ning on servast juba veidi pruunikad.