Esimese hetkega pealkirja lugedes võib küll tekkida mulje, et midagi on valesti läinud kui sõnad "šokolaad", "kook" ning "kartul" on kõik ühe retsepti kirjeldamiseks. Aga tegelikult on kõik korras ning šokolaadist ja kartulist (korraga) võib kooki teha küll :).
Seda kooki sain esimest korda maitsta ühel koosviibimisel, mille eesmärgiks oli hunnik kartuleid ära süüa. Lisaks salatile oli lauale tehtud ka see kartuliga šokolaadikook. Ja oi kui hästi see maitses! Perekonna üllatamiseks tegin ka sama kooki emadepäevaks. Kõik söödi ära ja anti luba ka järgmine kord teha :).
Kook tuleb mõnusalt niiske ning šokolaadine ja üpriski tummine. Meenutab olemuselt browniet. Mina panin suhkrut ainult 100 grammi ja sain mõrudama koogi. Kellele meeldib pigem magus, siis panna suhkrut rohkem. Retsept pärit aadressilt www.eestikartul.ee.
PS: jahvatatud mandleid tegin ise kohviveskiga.
200 g toasooja võid
100-150 g suhkrut
4 muna
150 g jahvatatud mandleid
250 g keedetud ja purustatud või peene riiviga riivitud kartuleid
1 apelsini riivitud koor
1 tl küpsetuspulbrit
200 g tumedat 70% šokolaadi
1. Vahusta toasoe või suhkruga.
2. Lisa ükshaaval munad, peale iga muna lisamist vahusta segu uuesti läbi.
3. Lisa segule jahvatatud mandlid, küpsetuspulber, kartul ning apelsini riivitud koor. Sega ühtlaseks. Mina tampisin kartuli pudrunuiaga katki.
4. Sulata tume šokolaad nind lisa tainale. Sega uuesti korralikult läbi.
5. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta kooki 180 kraadises ahjus umbes 45 minutit. Kui koogi sisse torgatud tikk jääb puhtaks, ongi kook valmis. Lase jahtuda ja naudi :). Minul oli ümmargune 26 cm diameetriga koogivorm.
PS: kui tahad, võid kooki ka pealt kaunistada, näiteks niristada üle sulatatud valge šokolaadiga.
