Thursday, October 27, 2011

Rimi lihtne sealihakarri (4-jale)


Katsetasin jällegi midagi uut- karrit. Meeldib kindlasti vürtsikate söökide austajatele. Mulle maitses isegi rohkem järgmisel päeval. Läheb kordamisele :). Retsept Rimist.

500 g sea sisefileed või hakkliha (kasutasin hakkliha)
soola
pipart
1 suurem sibul
3-4 küüslauguküünt
2 tšillit
pöidlapikkune jupp ingverit
2 sl sojakastet
400 ml kookospiima
1 laim

1. Prae kuumal pannil tükeldatud liha või hakkliha. Kui kasutad liha, tõsta see kõrvale. Hakklihaga pole seda vaja teha.
2. Lisa tükeldatud sibul, purustatud küüslauk, seemnetest puhastatud ja viilutatud tšilli ning kooritud ja peeneks hakitud ingver. Prae kergelt läbi.
3. Lisa pannile liha, kookospiim ning laimi riivitud koor ja mahl. Lase korraks keema ja maitsesta sojakastmega.

Vürtsikas ja kergelt hapukas kaste. Sobib hästi riisiga.

Wednesday, October 26, 2011

Tervislik ja veidi öko maius


Peaaegu kõik on vist söönud mahe krõbuskeid. Neljavilja, rukki, kama või herne omi. Mina olen harjunud neid hommikul jogurtiga sööma. Hiljuti ökopoodi külastades sain sealt lehe retseptidega, millel oli sarnane maiuse retsept vist ka peal. Ja kuna oli nädala sees üks vaba hommik, otsustasin maiuste tegemise ette võtta.

Olenevalt inimesest, võib krõbuskeid, šokolaadi ja kuivatatud marju/puuvilju vahetada. Sama saab ka kogustega teha. Paindlik retsept :).

200 g šokolaadi (kasutasin 70% kakao sisaldusega tumedat šokolaadi)
u 1,5 dl kuivatatud jõhvikaid
u 6 dl neljavilja krõbuskeid

1. Sulata šokolaad vesivannil.
2. Lisa juurde kuivatatud jõhvikad ja neljavilja krõbuskid. Sega korralikult läbi.
3. Tee umbes supilusika suurused kuhjad ja pane niikauaks külma, kuni šokolaad on tahenenud.
Mmmmm ....

Oleks ilusa karbi sees ka kena kingitus!

Wednesday, October 19, 2011

Õunakook juustuga


Selle retsepti sain viimasest Nipiraamatust (oktoober, 2011). Kuna hetkel ei ole retsepti ees, ei pruugi nimi päris õige olla. Aga ... Enne- õunakook juustuga ... kõlab kahtlaselt. Kuid see kooslus tundus olevat põnev ja retsept oli väga lihtne, seega otsustasin ära katsetada. Nüüd- õunakook juustuga ... kindlasti!

Pigem on retseptis rõhk juustul ja kook võib olla veidi vale sõna. Sest minule tähendab sõna "kook" magusat. See aga polnud ei soolane ega magus (sai soolase sildi, sest ei ole konkreetselt magus :P). Meenutas maitselt juustustritslit, millele õunatükid mõnusat mahlasust andsid. Läheb kindlasti kordamisele ja järgmine kord rosinatega :), mis annavad juurde juustuga sobiva magusa maitse. Eriti hea oli soojalt!

1 pk Vilma pannkoogijahu (seda tavalist)
1 dl suhkrut
1 dl õli
4 dl vett
õunu
200 g riivitud juustu
rosinadi (neile, kes on sellised veidrikud nagu mina ja armastavad rosinakukleid juustuga süüa)

1. Sega pannkoogijahu, suhkur, õli ja vesi ühtlaseks taignaks (rosinatega katsetajad peaksid ka rosinad taignasse segama). Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud keskmise suurusega ahjuplaadile
2. Koori ja puhasta ära õunad ning lõika viiludeks. Laota taignale.
3. Raputa kõige peale riivitud juust.
4. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-45 minutit (minul läks umbes 30 minutit). Kui põhi tundub veel toores, aga juust hakkab kõrbema, siis võib küpsetise pealt fooliumiga katta.

See taigna variant on geniaalne :). Tuleb hästi mõnus kohev.


Wednesday, October 12, 2011

Kreeka lambapada


Tutvuste kaudu sai noormees suurema tüki mahe talle kaelakarbonaadi. Kuna see kõlab jube peenelt ja me ei ole sellise liha küpsetamisega varem kokku puutunud, siis tuli appi jällegi internet ja Toidutare :). Retsept on seal nimega "Kreeka lambapada feta juustuga". Jätsin välja feta juustu, sest pada tundus olevat piisavalt maitsekas ka ilma selleta.

Pada tuligi väga mõnusa tugeva maitsega ja liha oli hästi läbi haudunud. Läheb kordamisele :).

õli
400 g lamba liha (siga oleks ka kindlasti hea)
1 suurem sibul
2 suurt küüslaugu küünt
1 tl pitsamaitseainet või tüümiani
u 0,5 suvikõrvitsat
1 purk purustatud tomateid või tomatipastat
1,5 dl köögivilja puljongit
1 loorberi leht
soola
pipart

1. Lõika liha mõnusa suurusega tükkideks ja pruunista õlis, maitsetsa soola ja pipraga. Tõsta kaanega ahjuvormi.
2. Tükelda sibul ja pruunista pannil.
3. Lisa terved küüslaugu küüned, tükeldatud suvikõrvits ja pune või pitsamaitseaine. Prae paar minutit ja tõsta ka ahjuvormi.
4. Kalla vormi puljong ja purustatud tomatid või tomatipüree, lisa juurde loorberileht. Sega läbi, kata ahjuvorm kaanega ja küpseta 1,5 tundi 190 kraadi juures.

Sobib hästi riisi või kuskussiga (, mille ma ka lõpuks ära proovisin ja maitselt meenutas hirssi.).

Enamasti tunduvad lihaga ja välismaised retseptid mulle rasked, aga selle retsepti puhul tuleb ainult natuke praadida, kokku segada ja ülejäänud teeb juba ahi :).