Kana-suvikõrvitsa kotletid

See kord üks lihtne retsept, kus saab kasutada lahkete tuttavate käest saadud või oma aias kasvatatud suvikõrvitsat. Neet kotletid jäävad mõnusalt mahlased ning maheda karrise maiguga. Inspiratsiooni sain Nami-namist.

300 g kana või broileri hakkliha

100 g suvikõrvitsat

1 muna

3 sl riivsaia

1 tl soola

2 tl karrit

pipart

1. Riivi suvikõrvits jämeda riiviga ning sega juurde kõik ülejäänud koostisosad.

2. Kuumuta pannil õli ja pane sellele lusikaga meeldiva suurusega pätsid, vajuta lamedamaks.

3. Prae kotlette mõlemalt poolt kuni need on kuldsed.

Serveeri meeldiva lisandiga.

Kana-peedi kotletid

Võin ausalt tunnistada, et alates jaanuarist ei ole ma söönud ühtegi poest ostetud valmis kotleti. Kui kotleti isu on tulnud, olen neid ise teinud. Seetõttu olen ka viimasel ajal silmad lahti hoidnud ja ette juhtunud kotleti retseptid alati üle vaadanud, lootuses leida midagi uut ja huvitavat. Selle retsepti leidsin Naistelehest (8 juuni 2016). Retsepti saab väga lihtsalt muuta, siia läheb vähe koostisosi ning vaeva ja tulemus on mõnusalt mahlane ning suveks sobivalt kerge. Kotletid jäävad üpriski peedised.

450 g kanahakkliha
200 g toorest jämedalt riivitud peeti
soola
pipart
soovi korral muid maitseaineid, juustu

1. Sega hakkliha, toores riivitud peet ja maitseained ühtlaseks taignaks.
2. Vormi meeldiva suurusega lamedad kotletid ning prae pannil mõlemalt poolt küpseks. Soovi korral lisa ka peale kotleti keeramist valminud poolele juustu ja lase kotletil küpseda ning juustul sulada.

Serveeri meeldivate lisanditega!

Kleepjas kana mee ja sinepiga

Selle retsepti leidsin Nami-namist (väikeste mugandustega) kui ükskord oli jube kana isu ja kahjuks kohalikus poes maitsestatud kanakoibi ei müüdud. Retsept on väga lihtne, ei vaja pikka ettevalmistusaega ja kana tuleb maitsev. Olenevalt meest sõltub ka magusa maitse tugevus. Läheb kordamisele :).

1 kg meeldivat kana (koib, kints, poolkoib)

4 sl mett

2 sl soja kastet/Worcester´i kastet

8 sl ketšupit

1 sl teralist sinepit

soola

pipart

1. Sega kõik ained omavahel kokku kas kausis või otse ahjuplaadil. Soola ja pipart pane maitsejärgi.

2. Küpseta 220 kraadises ahjus umbes 15-20 minutit, keera kana tükid ümber ja küpseta veel umbes 15-20 minutit, kuni kana on valmis.

Suurepärane riisi või lihtsalt salatiga.

Vahtrasiirupis röstitud kana (4-jale)

See retsept on mulle juba pikemat aega Nami-namis silma jäänud ja otsustasin lõpuks ära proovida. Tulemus oli põnev, huvitavalt magus ja hea vaheldus tavalisele kanale.

8 kanakoiba

6 sl vahtrasiirupit

2 sl oliivõli

1 sl Dijoni sinepit

2 küünt küüslaukku

rosmariini

0,5 väikese sidruni mahla

500 g kartulit

soola

pipart

kirsstomateid/porgandit

1. Sega ahjuvormis vahtrasiirup, oliivõli, sinep, rosmariin, sidrunimahl ja purustatud küüslaugu küüned, maitsesta soola ja pipraga.

2. Lisa kastmesse kanakoivad ja sega läbi.

3. Koori kartulid ja lõikka õhukesteks sektoriteks, pane vormi.

4. Koori porgandid ja lõikka pulkadeks ning lisa ka vormi.

5. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

6. Tõsta välja ja soovikorral lisa kirsstomatid või kasta kana kastmega.

7. Küpseta veel 15-20 minutit, kuni kana on valmis ja kartulid küpsed.