Monday, April 25, 2011

Besee küpsised


Kuna sügavkülma oli juba hunnik munavalgeid küpsetusülejäägina kogunenud, otsustasin neid veidi ära tarvitada. Beseed olen tahtnud juba ammu teha ning otsustasingi lõpuks proovida.

150 g suhkrut
3 munavalget

1. Vahusta munavalged ja suhkur tugevamaks vahuks. Minul läks käsimikseriga umbes 10 minutit.
2. Kata suurem ahjuplaat küpsetuspaberiga ning kanna besee tordipritsiga plaadile. Võib kasutada ka kilekotti või lusikat.
3. Küpseta 110 kraadi juures ahju keskosas 60 minutit. Lase jahtuda.

Imemaitsvad :).

Thursday, April 7, 2011

Nigella Lawsoni banaanikeeks rummiga


Ma ei ole eriline keeksi fänn ja ei juhtu neid ka seetõttu palju tegema, aga banaanikeeksid on erand. Üleeelmisel nädalal sõin viilu ühest Tartu kesklinna kohvikust ostetud banaanikeeksi. Ja see oli imemaitsev. Seega ei saa keegi olla üllatunud, et ma sel nädalavahtusel ühte banaanikeeksi retsepti katsetasin :). Tulemus oli mõnusalt banaanine, rosinaid ei pidanud luubiga taga otsima ning keeks oli mahlane. Suurim probleem selle keeksiga on, kuidas seda ahjust välja võttes kohe tervenisti mitte nahka pista.

175 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl söögisoodat
0,5 tl soola
125 g sulatatud võid
100 g suhkrut
2 muna
1 tl vanilliekstrakti
4 väiksemat banaani
60 g hakitud kreekapähkleid
u 70 g rosinaid
rummi/õunamahal

1. Pane rosinad rummi ja lase neil veidi paisuda. Meil kodus rummi ei olnud ning kasutasin selle asemel õunamahla.
2. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja söögisooda.
3. Sega teises kausis sulavõi ning suhkur.
4. Lisa ükshaaval kloppides munad ning seejärel püreestatud banaanid.
5. Lisa segades pähklid, nõrutatud rosinad ja vanilliekstrakt.
6. Kalla segu jaokaupa kuivainetele, iga kord korralikult segades.
7. Vala saadud tainas võitatud ja jahuga üle puistatud keeksivormi ning küpseta 170 kraadi juures 60-75 minutit. Kontrolli küpsust tikuga.
8. Lase vormis jahtuda ning lõika paksemateks tükkideks.

Eriti maitsev klaasi külma piimaga.

Hakkliha-köögivilja supp (4-jale)


Mõnusalt paks, eriti lihtne, kiiresti valmiv, kergesti varieeritav ja oma maitsele kohandatav retsept. Üks minu lemmikuid. Selle supi võib muidugi valmis keeta ka värskest köögiviljast.

1 pk lemmik sügavkülmutatud köögiviljasegu
u 250 g hakkliha
1-2 kanapuljongikuubikut
u 3-4 sl ketšupit
soola
pipart
1 l vett

1. Pane vesi koos puljongikuubikuga keema.
2. Samal ajal prae hakkliha, maitsesta soola, pipra ja ketšupiga.
3. Kui vesi on keema läinud, lisa külmutatud köögiviljasegu.
4. Lase paar minutit keeda ning lisa praetud hakkliha. Maitse, kas oleks vaja lisada veel teine puljongikuubik või soola. Kui köögivili on valmis, on supp valmis :). Naudi!

Kõikide komponentide kogust võib oma äranägemise järgi muuta.