Monday, July 27, 2015

Mustika-banaani purukook



Täitsa uskumatu kui kiiresti aeg läheb. Alles oli jaanuar ja ma mõtlesin kui palju aega on jäänud suveni ning nüüd ongi juba suvi käes (ilmataadile vist küll unustati seda öelda) ning aias ja metsas marjad valmis. Kahjuks veel ise metsa ei ole jõudnud, aga turule küll. Oh neid ahvatlusi ... 

Selle retsepti juures pean tunnistama, et ma ei ole eriti suur küpsetatud banaani austaja. Minu jaoks jääb banaani maitse küpsedes liiga imala. Aga sellesse kooki sobis banaan suurepäraselt. Väga lihtne, maitsev ja kiire retsept ning siin saab jällegi ära kasutada banaanid, mis on juba veidi liiga valmis. Kindlasti võib mustikate asemel kasutada ka muid marju, näiteks vaarikaid, või teha erinevate marjade segu. Idee ja algne retsept on pärit lehelt Perenaine.ee.

Põhi ja puru:
4 dl täistera või tavalist nisujahu
1 dl suhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit
125 g külma võid

Täidis:
2 küpset banaani
400 g vaniljemaitselist kohupiima
2 muna
3 sl hapukoort
mustikaid nii palju kui isu on (minul oli umbes 300 g)

1. Põhja ja puru tegemiseks pane kõik kuivained kaussi, sega läbi ning lisa juurde tükeldatud külm või. Näpi purujaks taignaks.
2. Pane 1/3 purust kõrvale ning suru ülejäänud 2/3 puru küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi põhjale. Minul oli vorm suurusega (umbes) 32x35 cm.
3. Täidise tegemiseks purusta banaanid pudrunuia või kahvliga. Lisa kohupiim, munad, hapukoor ja sega läbi.
4. Vala täidis ahjuvormi ning määri ühtlaselt laiali. Raputa täidisele mustikad ja siis kõrvale pandud 1/3 taignast.
5. Küpseta 180 juures 40.

PS: kõige parem oli kook külmalt.