Peedi-oasalat

Meie perel on üheks jõululaua traditsiooniks kartulisalat. Sellel aastal otsustasin olla uuenduslik ja katsetasin seda kiiresti valmivat salatit :). Perele väga meeldis ning läheb kindlasti kordamisele. Retsept jäi silma Postimehest ning on algselt pärit Nami-namist.

500 g keedetud peeti

4 hapukurki/marineeritud kurki

2 purki punaseid konserveeritud ube (kokku umbes 400 g)

hapukoort

majoneesi

maitse järgi soola

1. Tükelda keedetud peedid ja kurgid.

2. Loputa oad veega üle ning kurna korralikult. Lisa peedi-kurgi segule.

3. Lisa meelepärane kogus majoneesi ja hapukoort. Sega läbi ning vajadusel maitsesta soolaga. Ongi valmis :).

Kui on, siis võid salatile lisada ka tükeldatud rohelist sibulat või peterselli.

Mõnusat pühade jätku :)!

PS: salat oleks kindlasti hea ka siis kui lisada keedetud kartuli või allesjäänud prae tükke.

Feta-arbuusisalat

Hetkel on mul tohutu arbuusi isu. Et söömist põnevamaks teha kolasin jällegi netis ja leidsin Nami-namist sellise retsepti. Juba eelmisel aastal oli plaan katsetada, aga see kooslus tundus kuidagi kahtlane. Proovisin lõpuks ära ja mulle ning perele väga maitses. Magus ja soolane korraga :).

arbuusi

fetata

kimp basiilikat

oliivõli

soovil erinevaid seemneid ja pipart

1. Eemalda arbuusil koor ja lõika suuremateks tükkideks, eemalda seemned.

2. Lisa tükelda feta. Minul oli pigem fetalaadne juust, mis ei olnud nii soolane.

3. Lisa juurde ka katki rebitud basiilika ja oliivõli ning sega läbi. Serveerimisel võid peale puistada seemneid ja pipart :).

Sobib iseseisvalt salatina või liha lisandina.

Kodujuustuga salat/kaste

Selle retsepti sain noormehe perelt. Suurepärane ja väga lihtne salat või kaste, eriti maitsev värskete keedukartulite kõrvale :).

1 väike värske kurk

1 keskmine tomat

200 g kodujuustu

u. 1 sl Felixi kurgi-sinepisalatit

hapukoort

soovil tilli

1. Tükelda kurk ja tomat väikesteks tükkideks.

2. Lisa juurde kodujuust, kurgi-sinepisalat ja soovil ka till. Kui on isu kastet teha, siis pane rohkem hapukoort ning muidugi võib ka kurgi-sinepisalatit rohkem panna.

3. Sega ja naudi :).

Salatid

Kuna mul on juba kõrini tavalisest tomati-kurgi salatist, siis olen viimasel ajal uusi salateid teha proovinud. Siin on mõned head salatileiud.

1. Kapsasalat

*majoneesi

*kapsast

Kapsas riivida peenikesteks ribadeks,lisada majonees ja segada.

Üllatavalt maitsev :).

2. Selleri-õuna salat

See mu perele väga ei meeldinud, aga salat on põneva maitsega ja mõnusalt mahlane.

*õuna

*sellerit

*majoneesi

Õun ja seller väikesteks tükkideks lõigata.Lisada majonees ja segada.

3. Salat apelsiniga

Väga mõnus mahlane salat.Uus lemmik.

*apelsini

*hiinakapsast

*kurki

Hiinakapsas lõigata peenikesteks ribadeks ja need umbes kolmeks-naljaks lõigata. Kurk tükeldada väiksemateks tükkideks. Apelsini sektoritelt eemaldada kile (salatisse läheb ainult viljaliha) ja tükeldada väiksemaks. Kõik kokku segada.