Vastlakuklid

Sel aastal on vastlapäev alles märtsis ning kuna ma ei jaksanud nii kaua oodata, otsustasin tänase hirmkülma reede puhul vastlakukleid teha :).

5 dl leiget piima

2 muna

1,5 tl soola

50 g presspärmi

2 dl suhkrut

175 g võid

13 dl jahu

vahukoort

moosi

1. Hõõru pärm suhkruga vedelaks.

2. Lisa piim, 1 muna, sool, sega.

3. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku ühtlaseks taignaks.

4. Kõige lõpus sõtku taignasse toasoe või. Ma tegin kuivpärmiga 3/5 sellest kogusest ning jahu panin rohkem, kuni tainas käte küljest lahti tuli.

5. Kata tainas rätikuga ja lase kahekordseks kerkida.

6. Tee taignast pallid. Lase neil 15 min rätiku all kerkida ning määri lahtiklopitud munaga.

7. Küpseta 200 kraadi juures nii kaua, kuni kuklid on pealt ilusad pruunid ning tikuga katsudes jääb tikk kuivaks. Umbes 15-20 minutit.

8. Lase kuklitel täiesti ära jahtuda, lõika noaga müts otsast. Määri moosiga, kata vahukoorega ning pane müts peale tagasi. Imemaitsvad!