Tartus on juba veidi aega olnud uus kohvik, kus müüakse tassikooke ehk rikkaliku kattega muffineid :). Ja muidugi olen ma ka juba paaril korral sinna sattunud ning iga kord kui kuskil selle kohviku reklaami näen tuleb hirmus muffini isu peale. Seda juhtub viimasel ajal iga nädal :S. Kaasa arvatud eelmise nädala kolmapäeva õhtul. Kuna ei olnud isu välja poodi minna, kolasin retseptides ja leidsin täpselt kodus olevate ainetega retsepti.
Muffinid on väga mõnusad magusad ja banaanised. Pähklid/seemned lisavad huvitavat tekstuuri. Lisaks suurepärane retsept, kus ära kasutada pikemaks ajaks seisma jäänud ja väga küpseks saanud banaanid :). Algses retseptis on taignas pähklid, kuid minul neid parajasti kodus ei olnud ja kasutasin hoopis seemneleiva segu. Retsept on väikeste muudatustega Nami-namist.
2 suurt või 3 keskmist banaani
2 muna
100 g võid
175 g jahu
80 g suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
soola
2 tl vaniljeekstrakti
50 g pähkleid/ 3 spl seemnete segu
1. Sulata või ja lase veidi jahtuda
2. Purusta kahvliga banaanid.
3. Sega banaanidele juurde 2 muna.
4. Sega omavahel kuivained ja lisa vaheldumisi võiga banaani-muna segule.
5. Lisa vaniljeekstrakt ja seemned või purustatud pähklid.
6. Sega kergelt läbi ja jaota tainas muffini vormidesse. Ei tohi üle segada!
7. Küpseta 180 kraadi juures 25-30 minutit, kuni muffinid on valmis ja sisse trogatud tikk on kuiv.
Mulle maitsesid nii soojalt kui külmalt, aga külmalt tulevad paremini muffinivormi küljest ära.
Vaniljeesktrakti asemel võib kasutada ka vaniljesuhkrut. Sellisel juhul lisa see koos teiste kuivainetega banaani-muna segule.
No comments:
Post a Comment