Suussulav sidrunikook

Hei, hei :).

Pole ammu näinud :). Või õigemini kokanud. Või veel õigemini pole ammu midagi põnevat kokanud. Vahepeal sain kooli lõpetatud, mis tõttu paar kuud oli tavaliselt söögiks midagi valmistoidu letist ja kokkamiseks lihtsalt ei olnud aega ega tuju :(. Nüüd hakkab küpsetamise ja uute retseptide katsetamise isu vaikselt tagasi tulema. Hetkel on meil kodus hunnik vaarikaid. Kuna mina olen see, kes neid enamasti korjab, siis on igasuguste marjakookide tegemise isu läinud :D. Lisaks on mul aega olnud, et lemmik blogides tuulata ja Tuuli blogist Ise tehtud. Hästi tehtud. jäigi see sidrunikoogi retsept silma.

Põhimõtteliselt on tegemist ühe pisarakoogi variandiga. Varem olen midagi sarnast teinud rabarbriga ning meil on kodus tavaliselt pisarakooki tehtud sõstardega. See retsept äratas huvi just lihtsate koostisosade ning paljude-paljude heade kommentaaride tõttu. Peale retsepti proovimist pean tunnistama ... see ON hea kook!!! Nii lihtsad koostisosad ja super lõpptulemus. Väga mõnusa tugeva sidruni maitsega ning minul tekkisid jahtudes ilusad kollased pisarad ka koogile :). Kindlasti läheb kordamisele.

Põhi:

100 g võid

2,5 dl jahu

2 spl suhkrut

0,5 tl küpsetuspulbrit

2 spl vett

Sidrunikreem:

1,5 dl vett

1,5 dl suhkrut

2 spl nisujahu

25 g võid

1 keskmise sidruni mahl ja riivitud koor

4 munakollast

Besee:

4 munavalget

1,5 dl suhkrut

1. Põhja jaoks sega pehme või ülejäänud ainetega. Suru tainas lahtikäiva koogivormi põhja ja umbes 2 cm kõrguselt ka äärtele.

2. Hoia põhja 15 minutit jahedas, seejärel tee põhjale kahvliga augud ning küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.

3. Sidrunikreemi jaoks sega kõik ained kokku ja kuumuta pliidil keskmisel kuumusel pidevalt segades (!), kuni kreem pakseneb ja hakkab mullitama. Soovitan jahu ja vesi enne teistele ainetele lisamist korralikult ära segada, et vältida tükkide teket.

4. Kata eelküpsetatud põhi sidrunikreemiga ja silu ühtlaseks.

5. Vahusta munavalgeid, kuni saad mõnusa koheva vahu. Seejärel lisa suhkur ja vahusta veidi veel.

6. Määri munavalgevaht koogile ning küpseta kooki veel 10 minutit, kuni munavalge läheb helepruuniks. Põnevama välimuse saamiseks võid ka lusikada munavalgele triipe või laineid tõmmata. Võta valmis kook ahjust ja lase jahtuda (jahtudes peaksid tekkima pisarad).