Sügis ilma ühe mõnusa õunakoogita on sama, mis jõulud ilma piparkoogita :). Sellel aastal on küll kodumaiste õuntega kehvasti, aga mõned üksikud ikkagi õnnestus noormehe perelt saada ja oma õunakoogi tegemise isu rahuldada :).
Selle retsepti leidsin Valio Alma rosinatega kohupiimakreemi pakilt. Algselt oli retsept rosinatega, kuid kahjuks ei ole mu noormees arusaamatutel põhjustel rosinatest eriti vaimustuses. Seega tegin retsepti paar muutust.
Kook tuli mahlane, mahe ja mõnusa kaneeli maitsega. Magusamate kookide eelistajad võiksid täidises olevat suhkru kogust 0,5 dl võrra suurendada. Kellele rosinad meeldivad, võivad jõhvikate ja tavalise kohupiimakreemi asemel rosinaid ning rosinatega kreemi kasutada (nagu algses retseptis). Kasutasin hapukaid õunu.
Põhi:
100 g toasooja võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
3 dl jahu
Täidis:
2-3 keskmist õuna
1 dl kuivatatud jõhvikaid
400 g vanilje kohupiimakreemi
2 muna
0,5 dl suhkrut
1 tl kaneeli
1 tl vaniljesuhkrut
1 sl sidruni mahla
2 dl 35% koort
1. Põhja tegemiseks vahusta või suhkruga.
2. Lisa muna ning jahu ja sega ühtlaseks.
3. Määri põhi u. 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele.
4. Koori õunad ning lõikka õhukesteks viiludeks. Lao põhjale.
5. Puista õuntele kuivatatud jõhvikad.
6. Sega kohupiimakreem, munad, kaneel, vaniljesuhkur ja sidrunimahl ühtlaseks.
7. Vahusta suhkur ja 35% koor. Lisa kohupiima segule ning sega ettevaatlikult läbi.
8. Vala täidis vormi ning silu ühtlaseks. Raputa peale veidi kaneeli.
9. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 1 tund ja 20 minutit.
Enne söömist lase jahtuda.
No comments:
Post a Comment