Maasikabool (alkoholivaba)

Sattudes raamatukokku jäi näppu jällegi üks kokaraamat, kust leidsin mõnusa booli retsepti. Koju minnes põikasin poest läbi ja hankisin vajaliku. Jällegi retsept, mis on suvel kuuma ilmaga tegemiseks täiuslik :P. Väga kerge teha ja koostisaineid ei ole ka palju.

1 l apelsinimahla

2 l Sprite`i

0,5 kg maasikaid

jääd

1. Vala apelsinimahl ja Sprite kokku ning sega.

2. Lisa pestud ja poolitatud maasikad. Serveeri jääga.

Külmsupp peediga

Ühel hommikul pidi mul suu üllatusest lahti kukkuma, kui mu mitte supiarmastajast noormees palus lõunaks külmsuppi teha. Kolasin veidi toidusaitidel ringi ja leidsingi toidutarest sooja suveilma suurepäraselt sobiva kerge külma supi peediga. Algul olin supi suhtes skeptiline, aga see ületas mu ootused ja teen kindlasti teine kordki. Retseptis on kirjas, et supp on neljale, aga ma tegin umbes poole koguse ja juba sellest jätkus neljale. Nii et olge kogustega loovad ;).

2 väikest kurki (eriti hea marineeritud kurgiga)

2 tomatit

3 keedetud kartulit

2 keedetud muna

8 dl keefiri

2 väikest keedetud peeti

soola

pipart

suhkrut

maitseaineid (näiteks till, petersell, murulauk)

1. Tükelda kõik ained väiksemateks tükkideks.

2. Lisa juurde keefir. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Sega ja naudi kohe.

Maitsevõi

No nii, vahepeal olen oma puhkust nautinud ja ei olegi jõudnud miskit uut siia lisada. Üritan seda nüüd parandada. Ajakirjast Kööginurk (2010/06 JUUNI) leidsin põeva maitsevõi retsepti ja otsustasin kohe ära proovida. Sobib nii leivale määrimiseks kui värskele kartulile lisandik. Retseptis võiks ka nt või asendada toorjuustuga. Meeldis kõigile,kes maitsta said :).

125g pehmet magedat või
4 küüslauguküünt
5-8 päikesekuivatatud tomatit õliga
1/2 tl õli
3 spl värskeid basiiliku lehti
jahvatatud musta pipart
soola

1. Sega või, purustatud küüslauk, väikesteks tükkideks lõigatud päikesekuivatatud tomatid ja nende õli ning hakitud basiilikulehed kokku. Maitsesta soola ja pipraga. Hoia külmas.

Rabarberi-maasikapuding

Kuna hetkel on maasika hooaeg,siis tegin ära ühe koogi, mida olen juba ammu teha tahtnud. Tulemus oli täitsa hea, aga järgmisel korral teen veerandi võtta vähem maasika-rabarbri moosi. Süüa soovitan külmalt, sest siis imbub moos taignasse, kooki on parem tõsta ja maitse on mõnusam. Meeldivalt hapukas kook :). Retsept pärit toidutarest.

Moos:

2 dl maasikaid

5 dl rabarbrit

0,25 kl vett

1 dl suhkrut

1 tl maisitärklist

Tainas:

2 muna

1 dl 10% koort

100 g võid

1,5 dl suhkrut

0,5 tl soola

1 tl vaniljesuhkrut

1 tl kuhjaga küpsetuspulbrit

2,5 dl jahu

1. Koori ja haki rabarber.

2. Sega potis vesi, suhkur ja tärklis ning lisa rabarber. Lase keema ning hauta 3 minutit. Tõsta pott tulelt ja lisa poolitatud maasikad, sega.

3. Taigna jaoks vahusta munad suhkruga.

4. Lisa kohvikoor, sulatatud või ning omavahel segatud kuivained. Sega ühtlaseks taignaks.

5. Aseta 20 cm küpsetusvormi põhja moos, aga jäta 1 dl alles. Moosi peale kalla taigen ning sellele piserda peale alles jäetud 1 dl moosi.

6. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit.

Salatid

Kuna mul on juba kõrini tavalisest tomati-kurgi salatist, siis olen viimasel ajal uusi salateid teha proovinud. Siin on mõned head salatileiud.

1. Kapsasalat

*majoneesi

*kapsast

Kapsas riivida peenikesteks ribadeks,lisada majonees ja segada.

Üllatavalt maitsev :).

2. Selleri-õuna salat

See mu perele väga ei meeldinud, aga salat on põneva maitsega ja mõnusalt mahlane.

*õuna

*sellerit

*majoneesi

Õun ja seller väikesteks tükkideks lõigata.Lisada majonees ja segada.

3. Salat apelsiniga

Väga mõnus mahlane salat.Uus lemmik.

*apelsini

*hiinakapsast

*kurki

Hiinakapsas lõigata peenikesteks ribadeks ja need umbes kolmeks-naljaks lõigata. Kurk tükeldada väiksemateks tükkideks. Apelsini sektoritelt eemaldada kile (salatisse läheb ainult viljaliha) ja tükeldada väiksemaks. Kõik kokku segada.

Hakklihatäidisega kartulistruudel

Üks lihtne roog, mida vahelduseks proovida. Retsept pärit Sille toidublogist.

Põhi:

*500 g keedetud riivitud kartuleid

*5 sl tärklist

*1 muna

*2 sl sulatatud võid

*soola

Täidis:

*250 g hakkliha

*1 muna

*1 tl soola

*1 sl hapukoort

*pipart

*riivsaia

*riivjuustu

1. Sega kokku kõik taigna ained. Rulli taigen õliga määritud küpsetuspaberil õhukeseks.

2. Täidiseks sega kõik ained kokku.

3. Määri täidis ühtlaselt lahti rullitud põhjale ja raputa peale riivitud juustu. Rulli tainas ettevaatlikult küpsetuspaberit kasutades kokku.

4. Küpseta 200 kraadi juures 45 minutit.

5. Võta ahjust välja, määri pinnale hapukoort ja raputa peale riivjuustu. Küpseta veel 200 kraadises ahjus umbes 10 minutit.

Mul jäi õhtusöögist kartuliputru üle ning  kasutasin seda põhjas. Kuna põhi tuli liiga vedel, siis ei hakanud seda rullima vaid panin pool põhja täidise alla ja teise poole täidise peale. Maitses väga hästi :).

Lihtne kook

Eile töölt koju jalutades tuli jube koogiisu. Nii saigi üks retsept otsitud ja natuke oma maitse järgi kohendatud. Põhjale või põhja sisse võib vist küll kõikke panna, nt rosinaid, šokolaadi, martsipani, laimikoort ja mahla, mandli laaste :). Kuna mul juhtus kodus paar õuna olevma, siis läksid need kooki.

*1 dl sulatatud võid

*3 uuremat või 4 väiksemat muna

*1,5 dl suhkrut

*2,5 dl jahu

*2 tl küpsetuspulbrit

*2 tl vaniljesuhkrut

*1 dl hapukoort

*õuna

1. Vahusta suhkur ja munad.

2. Lisa hapukoor ja sulatatud või. Sega läbi.

3. Lisa omavahel segatud kuivained ja sega tainas jälle läbi. Vala küpsetuspaberiga kaetud plaadile või omale meelepärasesse vormi.

4. Eemalda õuntelt südamed ja viiluta ning kata viiludega koogi pind. Kui on isu, võib peale raputada ka kaneeli.

5. Küpseta 200 kraadi juures kuni valmimiseni, sõltuvalt vormist 20-30 minutit.